一个时辰后，差不多早上七点，柳阿舅便给他们兄妹上课，然后九点半一下课，他们就得立马赶去摊子上，烧柴架火把红白锅煮起，把各种涮锅的食材一一摆好，这就快午时了，食客也陆续来了。

好不容易忙到收摊，等把锅碗调料这些东西收捡到薛圆住处放好，夜禁的鼓声就开始了，他们兄妹连口水都来不及喝，又得赶紧抢在最后一下鼓声落下前飞奔回永崇坊。

暮食在厨房里随便弄一下对付了，接下来仍然休息不了。

西市日中开门，她每天去出摊子的时候，刘青山就第一个冲进西市，买各种食材，再用马载着食材直接去平康坊，将一半食材留给薛圆的女仆阿贞处理，一半食材就是收摊的时候一起拿回家，他们兄妹晚上处理。

平康坊人流量大，随着麻辣烫的知名度渐渐打开，每天都供不应求，他们每日所卖食材也从一百五十斤扩大到两百斤。

所以，每天晚上，他们兄妹至少要处理一百斤的食材，一个时辰是绝对跑不脱的。

然而，两百斤食材听着多，按大份菜算也就三百三十多碗。

他们一共有十张桌子，一张桌子坐四个，挤着坐七八个也行，按照每张桌子都坐满人，且每个人都点一份菜，也就翻台七八次就完了，真的每天不到两个时辰，菜就卖了个空。