吃完以后，还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上，以驱邪避灾，迎接来年的农业大丰收。

再往南边走，就又不一样了。

陕南人腊八要吃杂合粥，分“五味”和“八味”两种。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。后者用上述五种原料外加大肉丁、豆腐、萝卜，另外还要加调味品。

同样非常讲究的，还有鲁省。

而在鲁省的饮食文化当中，孔府菜可是最重要的一部分。

腊八粥在这之中，同样有所记载，而且还极其严格。

在鲁省“孔府食制”中，明确规定“腊八粥”分为两种。

一种是用薏仁米、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的，盛入碗里还要加些“粥果”，主要是雕刻成各种形状的水果，是为点缀。

若是放在古代，这种粥是专供孔府主人及十二府主人食用的。

而另一种，则是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的，是给孔府里当差们喝的。

当然，流传至今，讲究人人平等，鲁省也就没人在腊八节当天再去烹饪第二种腊八粥了。

说起腊八粥的类别，那可真是太多了。

远远不止这些。

毕竟华夏地缘辽阔，饮食文化更是传承了几千年，各地区风俗习惯也皆有不同，能够出现不同类别的腊八粥也不是什么稀罕的事情。