现在有了偷师机会，当然不能放过。

夏青也不吝啬，有什么说什么，一点点给她讲。

越讲越明白，越透彻，任若曦眼睛也越亮。

这还真是，不点不透，一点就透，没想到一道传说中的菜。

经过夏青讲解，好像简单到，连她也能做出来了。

夏青笑道“开水白菜，体现的是我国传统烹饪技巧中“玻璃汤”的制作工艺。

汤分五品，清、红、奶、茶、玻璃。

其中玻璃汤制作最难。

需要先吊奶汤，然后用鸡脯肉、瘦猪肉糜反复吸取汤中白色的蛋白质脂肪，最后汤清如水。

老母鸡，猪骨，金华火腿……等等食材配汤。

这个汤难点在于不能烧开……

烧开一冒泡烫就失败了，不是两三天能做出来的……

一直有人控温，听说怎么得一个星期。

烫要是烧开了，就有杂质，还会上色。”

说到这里，夏青顿了一下，看了一眼任若曦腿上的那层薄薄布料笑道“有人说用纱布过几遍。”

任若曦也低头看了自己一眼，感觉有些莫名其妙。