“酒？”林凡这些天一直在忙着做菜的事儿，根本也没去管酒，于是林凡悄悄的拿起酒杯尝了尝。窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。

额，应该是浓香型白酒。它以乙酸乙酯为主体香。

泸州特曲，五粮液酒属此类之代表，很受消费者喜爱，这种香型酒在市面上较多，贵阳大曲、习水大曲，鸭溪窖酒等都属于浓香型白酒。江苏地方的三沟一河也都是这种酒。

不过这个度数有点低，可能也是由于受到工艺的限制，自己可以也许其他前辈那样弄点蒸馏装备，酒散发出来的香味的原因应该是里面的酒精发酵成了乙酸，乙酸和乙醇又生成了乙酸乙酯，这就是所谓的酒香。到时候自己把乙酸乙酯提纯出来，酒的香气就会更浓了，到时候又是一项暴利的行业，同时也可以为明月楼增加一些名声。

到时候自己又往酒里掺上水，卖给其他的酒家，到时候肯定比市面上其他酒更加浓香，他们照样会买账，至于最好的蒸馏酒就留给自己这里，但是为了让别人看不出来，自己必须得收购一家酒厂。