她原先在学校的食堂里面就吃过不少，那滋味还是怪让人怀念的。

有不少人剥了壳直接吃，爱的人多，不爱的人也多。

皮蛋瘦肉粥，吃过的都说好！

想到什么，林舒晴就做什么。

就带着几个孩子，去搜罗材料。

现在村里人多眼杂，好在仓库里面有各种树的枝条，连带掉下的松果都不少，这些可是做皮蛋的必备工具。又拖杜大叔给她带了些石灰，夹着麦糠碱，混着草木灰一起在外壳裹上一层即可。

几个孩子手脚都麻溜，一会儿就整完了好几筐鸡蛋。

至于剩下的新鲜鸡蛋，就留下了八十个，准备以后吃。

“以后多的鸡蛋，就都做成皮蛋好了，耐放，还不用担心会坏 。”林舒晴说道。

皮蛋是个新鲜词，拿鸡蛋做的东西，自然是吃的。

有林舒晴之前做的那么多好吃的例子在，几个孩子都被馋的有些流口水。

“姐，这个皮蛋要怎么吃啊？跟鸡蛋一样煮着吃吗？”

林舒晴笑了笑，温柔道“可以煮，也可以直接破壳吃。拿着切碎和瘦肉一起煮粥是很好吃的，直接凉拌，跟豆腐一起拌着也很好吃。”

“这个要等上一个月才好，以后不爱吃鸡蛋，可以每天给你煮皮蛋粥吃。”