若是让客人等了太久，消磨掉了对美食的耐心，同样失去的可能还有客人对整个味香居的耐心。

有时候偏见也是同样影响口味的一个重要因素。

苏遥对此不置可否，没有过多干涉两位大厨。

至于熬制底料的油，牛油肯定是不行的，植物油又没有那个味道，动物油只有猪油能够大量使用，用鸡油作为辅助，提鲜应该不错。

苏遥将自己的想法说出来之后，陈志和田宏一下午就在琢磨这个事儿。