工夫红茶的话,看名字也顾名思义,因其加工过程工序比较精细,下的“工夫”很多所以得到这个名字。云南的滇红、四川川红、安徽的祁红、湖北的宜红、福建的闽红等都是有名的工夫红茶,所以不要说起红茶,就只知道滇红。其实有很多种。
红碎茶,好像很多人的印象里,红碎茶其实都是用不好的碎茶作为原料制成的,其实不然,红碎茶有自己的制作工艺,基本上来说都涉及揉切这一道工序,这样的红茶冲泡起来,香气和汤色都非常容易沁出。
当然,到了如今,红茶种植地也遍及全球。也因此,根据红茶种植地,有了许多不同品种的茶。
例如,阿萨姆红茶、锡兰红茶、大吉岭红茶等等。
而在红茶里,普遍的认知,金骏眉茶是上好的,价格之昂贵,一般人根本消费不起。
金骏眉,属于正山小种的分支,是正山小种第二十四代传承人—江元勋在传统工艺的基础上通过创新融合研制出的创新型红茶,产于桐木村一带。
工艺上,金骏眉全程都由制茶师傅手工制作,每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖制成。金骏眉没有品种区分,有且只有一种,原料采摘于武夷山国家级重点自然保护区内方圆565平方公里的原生态高山茶树茶芽,然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。因此,金骏眉贵也有贵的道理。