第2093章 各显其能(2 / 5)

所有的厨师端着自己的菜品依次向着秦穆然他们走了过来。

宫保虾球,鱼香肉丝,回锅肉,回锅牛肉,水煮肉片,怪味鱼……种种特色川菜都被呈现了上来。

秦穆然品尝了下,果然都是色香味俱全。

不过毕竟他们还没有到达苏沫颜这些人的水平。

有的菜虽然色泽有了,但是香味不足,味道更是有些欠缺。

比如说那道水煮肉片,传统的川菜,水煮肉片应该是采用豆瓣酱炒出红油,然后在用酱油,耗油进行调味烹制。

可是那位厨师习惯了偷懒,竟然还是用了火锅底料,一下子,整个菜的口味就大众化了起来。

火锅底料的味道实在是太浓郁了,直接覆盖了豆瓣酱的香味。

还有他的肉片,腌制的时间并不到位,肉没有爽滑的口感。

上面撒的红辣椒和花椒并没有事先用干锅烘焙一下,激发出蕴藏在其中的水分。

花椒粉,辣椒粉也都是省事,用破碎机打的现成的。

这样一道菜,不用心,怎么能够做好呢?

秦穆然品尝了一口,便是不再吃了。

另外一道是藿香鲫鱼。

藿香鲫鱼顾名思义就是加入了藿香。

提到藿香,所有人脑海里第一个蹦出来的就是藿香正气水,那个人间有毒的饮品。

藿香本来就是中草药,加入这道菜里是起到了清热去火的作用的。

但是藿香本身存在的味道却是很冲。

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