所有的厨师端着自己的菜品依次向着秦穆然他们走了过来。
宫保虾球,鱼香肉丝,回锅肉,回锅牛肉,水煮肉片,怪味鱼……种种特色川菜都被呈现了上来。
秦穆然品尝了下,果然都是色香味俱全。
不过毕竟他们还没有到达苏沫颜这些人的水平。
有的菜虽然色泽有了,但是香味不足,味道更是有些欠缺。
比如说那道水煮肉片,传统的川菜,水煮肉片应该是采用豆瓣酱炒出红油,然后在用酱油,耗油进行调味烹制。
可是那位厨师习惯了偷懒,竟然还是用了火锅底料,一下子,整个菜的口味就大众化了起来。
火锅底料的味道实在是太浓郁了,直接覆盖了豆瓣酱的香味。
还有他的肉片,腌制的时间并不到位,肉没有爽滑的口感。
上面撒的红辣椒和花椒并没有事先用干锅烘焙一下,激发出蕴藏在其中的水分。
花椒粉,辣椒粉也都是省事,用破碎机打的现成的。
这样一道菜,不用心,怎么能够做好呢?
秦穆然品尝了一口,便是不再吃了。
另外一道是藿香鲫鱼。
藿香鲫鱼顾名思义就是加入了藿香。
提到藿香,所有人脑海里第一个蹦出来的就是藿香正气水,那个人间有毒的饮品。
藿香本来就是中草药,加入这道菜里是起到了清热去火的作用的。
但是藿香本身存在的味道却是很冲。