“你喜欢麻酱，还是干料油碟？”

徐扉将两碗蘸料拿到少女跟前，让她自行选择。

“都好香……”

蕾音抿着嘴，长长的睫毛眨了几下后，陷入了思考。

经过艰难的选择后，她开口说道“扉…一样一半……”

徐扉闻言，不禁笑了起来，惹得少女微微斜了他一眼，然后又悄悄将视线移开。

走到厨房拿了一个瓷碗过来，徐扉将两种蘸料分开盛放，摆到蕾音身前笑道

“麻酱是北方的，干料和油碟是南方的，都很好吃。但是混一起味道就会怪怪的，分别尝尝吧，看你更喜欢哪个。”

“不过啊，最好清汤锅底蘸麻酱，红油锅底蘸香油。”徐扉补充道。

蕾音拿起筷子，分别蘸起两种调料，放在嘴里抿了抿。

觉得都很好吃，为什么要特意去搭配，于是她不解的看向徐扉。

徐扉立刻心领神会，解释道“因为两地气候不同，北方干燥寒冷，火锅主材以牛羊肉为主。”

“麻酱是用炒熟的芝麻磨成的酱，有比较独特的香气和口感，可以很好的托住肉香，还能去除膻气。”

“再配合大葱、生姜做成的清汤锅底，堪称绝配。”

“至于南方，天气略有潮湿，所以大家吃火锅时喜食干料、油碟以及海鲜酱汁，用以去湿调气。”

略微想了想，徐扉继续说道“南方火锅文化盛行，流派很多。例如我们今天吃的巴蜀火锅，红里带金，香辣酥麻，十里飘香。配上干料油碟，可以说让人回味无穷！”