老管家不在这边，只有熟悉的佣人在这里查看着几个请来的厨师忙碌。

陈帆问了问准备的情况，得知老管家把一切都安排的有条不紊。

心念微动，陈帆让一个厨师让开了位置，洗手后拿来材料，亲自做了一道菜。

用上等的豆腐切丝散开，细如发丝，焯过一遍，去掉豆腐的腥味。

而后则是用清鸡汤蒸熟，配上香菇冬笋等配料。

很简单的一道菜，却绝不是一般厨师能够做出来的。

在杭江一带，这道文思豆腐是名菜。

主要是考虑到老爷子年事已高，消化功能较弱，脾胃虚寒。所以陈帆专门准备了这道菜。