她一直都没有放弃用红薯做出其他可以久放的食物,棉村的妇女手巧,楼宁观察到大家冬天都会吊粉,再砌糊做成粉丝晾干,这样的成品,坚韧有弹性,不容易坏掉,滚水烫过,更显得弹牙,饱足感更胜红薯本身。
但因为棉村本来的产量就不大够,加上淀粉含量一般,所以往常能够这么奢侈拿来做粉丝的人家不多。要不是今年丰收,大伙儿都拼命做,她也没有地方可以学。
“哦,我是知道你做饭不错,不过居然还研究这个?”大队长还以为楼宁的专长就种地一个,这也已经很了不起了。
谁知到她居然连厨艺都很不错?
“岂止呢,那粉丝我也吃过,相当弹牙好吃,还不上火,晶莹剔透的,放了招弟做的辣油,我空口就能吃掉一大碗!”大队长的妻子在旁边看着菜园子,听到忍不住笑话大队长,“这就是你没有口福,每次不是不在就是公干,我们想留都没有办法。”
粉丝没动之前很耐放,一旦过水后就不好保存,相当容易结在一起不说,甚至还会在水中糊化。
楼宁当初想办法解决这件事情,顺便多研究了粉丝的口味──要不然,这东西不好上味道,如果碰上懒如自己,估计宁可去别人家蹭饭,还不会乐意自己动手做呢!
“真的吗?”大队长没有想到,林招弟不但没有受到过年的事情影响,反而还能一直给自己惊喜。