盐焗鸡是大灾变前久负盛名的客家菜，相传是六百年前惠州古盐场盐工为了贮存食物偶然发明的，把熟制的整鸡放入盐堆腌储，能够长时间保存食物的同时，经过腌制的鸡肉鲜香可口，别有风味，当地的菜馆改进了这道菜肴，用炒热的大粒粗盐焗制生鸡，使其更加香浓美味，皮软肉嫩。

又说盐焗鸡脱胎于客家咸鸡这道菜肴，总之，不论出身如何，盐焗鸡这道菜，除了鸡和盐外，勿需其他调料，本身的鲜香足以！

想做就做！

林愁再次来到十一号市场，“老板？大粒海盐有么？”

“有有，15流通点一斤，来多少？”

“先来五十斤！”

“多，多少？”

“五十斤，怎么没有吗？”

老板脸都笑开了花，“有有有！我这都是经过二次净化过滤的好盐！粒粒洁白如雪！”

“哦？这么好？那还这么便宜？”

老板苦笑，“小哥儿，咱明光靠海，这外城区哪需要买什么盐啊！去海边运几桶海水回来晒干弄出来的盐就能用一个月了，虽然吃起来又涩又苦，毕竟不用花钱不是！”

林愁挠头，这他还真就不知道，盐是很便宜的东西，一斤盐都够用上大半个月了。

“行，就五十斤。”刷卡付钱，老板问了地址，表示稍后就会给他送到店里。

林愁放心的点点头，“老板，哪里有卖鸡的？”