老李头把收拾好的鱼清洗干净，鱼头鱼骨摆在盘子里，还用黄瓜胡萝卜等雕刻几朵漂亮的花，做摆盘。
然后第二口锅和第三口锅同时放在灶上，一个调汁，一口锅做酱焖鱼籽。
第一口锅里的油烧热冒烟了，老头放入调好面糊的鱼柳，炸到金黄色，捞出来放在鱼骨上，同时调好的汁浇上去，一道菜完成。
鱼肉片出来薄薄的片，第一口锅端下来，在旺盛的火上过一遍，然后放在盛满冰块的盘子里，生吃鲤鱼，梓晨还是第一次见过。
鲤鱼腥气重，并不适合生吃。
而在火上过一遍，因为速度太快，鱼肉看上去并没有发生任何的变化，这么做的意义在哪里？
吃到嘴就知道不同了。
