看着就是普普通通的家常菜，其实要想做好并不容易。

鱼香肉丝要求肉丝软嫩，木耳清脆。辣中带甜，咸鲜适度。

糖放多了，甜度会夺去菜里的香味，辣椒多了，菜里的鲜味就会大打折扣！

拌花菜是很适合下酒的一道菜，由腐竹，香菜梗，胡萝卜丝，花生米，黄瓜拌在一起得名。

酸甜口，下酒最好。

锅塌豆腐考验的是厨师的刀工和对火候的掌握，咸鲜口。

炒土豆丝看上去简单，但实际非常考验厨师刀工。

盘子里的土豆丝粗细相同，长短一样，细如发丝却又入口爽脆，口感特别好！