时然“奶奶您尝尝这个豆腐羹，味道特别鲜美。”

看似简简单单一道豆腐羹，做法却很复杂。

豆子用清水泡过后，还要用高汤浸泡十二个小时，然后再做成豆腐，就没有豆腥味了。

当然这还不够。

做好的豆腐，要重新捣碎在过滤网中细细的筛三次，筛过的豆腐丝绵般细腻，然后分成两份。

一份用佛跳墙的浓汤微火煨煮一个小时。

另一份就相对简单，用新鲜青菜榨取汤汁混在一起煨干即可。

两份豆腐放在一只大碗中弄成八卦的造型，造型独特，口感清淡却又回味悠长！

因为主要食材是豆腐，高蛋白，加上青菜丰富的维生素，和佛跳墙里大量的各种营养，这份八卦豆腐口感极好，并且营养全面，非常适合王颖好这样的病人食用。99。99