毕承一拍脑门：张肥猫！

这次除了灏元楼新任掌厨瞿平春，灏元楼的其他伙计也都过来帮工了。其中负责食材采购的，就是灏元楼的总买办，张大富。

炎颜放下茶盅：“张大富既然负责总买办，他一定会在食材给咱们使绊子，这几日领回来的食材你需特别留意，斗宴之前千万不能出状况。”

毕承赶紧点头：“嗳，徒弟一定亲自检查这几天的食材！”

炎颜：“还有斗宴那三日，选哪些菜品，你也需仔细斟酌。”

毕承：“报上去的菜名，徒弟刚才从豪东家那儿回来的路上就想好了，我草拟了一份食谱，您过过目。”

起身取来一份才写好的单子呈给炎颜。

炎颜接过食单大致扫了一眼。

只见菜单上罗列的菜品有：尚付（1）骨粉狮子头，软兜赤鱬（2）烧马鞍桥，熟抢文鳐虾（4），八宝嘉果（5）泥，富贵獾肉烤饼，焖烧鱅鳙鱼（3）头，收汤三丝爆江身，蒸虎头鸡，油香狪角汤……

全都是这个世界典型的精品宴席菜，看上去热热闹闹，蛮像样儿。

把单子放回桌上，炎颜慢条斯理地呷了口茶：“你拟的这份菜单，顶多只能做头一日的菜谱。且还是稳输不赢的那场。”

毕承窘。

单子上的菜全是他最拿手的，也是灏元楼以往摆大席的经典菜式。