“说其他旁人都知道，也没什么意思。咱们就来聊聊盐巴，好了。”

不等人追问，她紧接着就接道：

“寻常菜品均需盐来调味儿，这自不用说，但就羊肉，尤其是清炖出的羔羊排骨肉，对盐的说道可就大了。”

黄二本就是个糙人，兼之脾气更躁，最听不得人说话掐头去尾，当下没忍住一瞪眼冷笑道：

“呵，这能有什么说道？我在琼华楼当掌勺时，也被贵人吩咐过做这道菜。无外乎先用盐巴并葱姜蒜将肉腌好，”眼尾一扫小豆芽菜，又加了一句哼道：

“若是有特别的作料，这时也一起加上。等一炷香或半个时辰后，肉入了味儿，无论清炖清蒸油烹火烤，就没有个不好吃的！”

因他本身只擅长做鲁菜粤菜，对羊肉牛肉这些北边儿多用的食材并不太熟悉，所以只用一般常用的法子对付几句。

一个小自己两轮都多，一看就混的极狼狈的小崽子，能说出的绝不会比他更多了。

不等话音落地，丹阳已发出比黄二更冷的笑声。

“大哥这话可就门外汉了。”

“羊肉，尤其是羔羊肉最讲究一个‘嫩’字。别说事先用盐巴腌制了，就是煮制时加了盐都能让肉变的又柴又硬。”

黄二被抢白的脸色涨得通红，但刚想开口，小个子又“哦”了一声，接着补充道：

“哦，这么说也不全，在清炖的羊肉出锅之后，汤是汤还是该加盐调味儿才更鲜美，肉是肉，无论蘸酱撒料的。”

“你，你……”