“所以是陈方方赢了?他是新一届厨神?”
妈妈没有回答,周喜当她是默认了,其实,她也应该想到的。
那道“鲤鱼跃龙门”的精髓就在于最后她调的汤汁,这道终极菜肴,要求只能使用素菜,达到以假乱真代替鱼肉的效果,又要符合主题。
周喜使用山药泥和豆腐为原料,制成鱼状,用豆油皮包裹住鱼身,当作鱼皮,先上笼蒸熟,再在外层裹上一圈面粉,下锅炸至橙黄,为了达到“鲤鱼跃龙门”的效果,最后的汤汁她用蘑菇、山药等熬成乳白色浓汤,浇在直立造型的“鱼”上。
可惜,仅仅浇了一个“鱼头”,现场就出了事故,偏偏倒霉的就是她,少了那浓汤,“鲤鱼”的表皮就略显腻口,“鱼肚”里的内容也无法和浓汤结合,显得寡淡。
“算了,天意如此,下次我再努力吧。”
听到周喜这么说,妈妈很是欣慰,慈爱地注视着她良久,看得她都有些不好意思,还好医生来了。
“刚才你爸爸说你头痛,具体是什么样的感觉,哪个部位,能不能告诉我?”