顾行问道“你居然敢吃五成熟的牛扒？一般女孩子都是要九成熟的。”

慕枫眠很内行地说“完美的五成熟肉眼牛扒的口感是最好的！肉的表面要煎成均匀的颜色，用刀切开时，必须见到断面中央50肉为红漂亮的粉红色嫩肉，带少量血水，粉红色肉汁，并不是血，而是烤肉时渗入的调味品汁。”

顾行笑道“是的。肉眼牛扒是含少量肥膘的，五成熟的肉眼牛扒拥有美妙的牛肉原汁，煎得时间越长，肉汁渐渐蒸发，肉质

也变得坚韧，鲜美感就会消失殆尽。”

首先端上来的是他们点的两道前菜正宗的法国蜗和牛鹅肝酱煎扇贝，经米其林三星大厨的巧手烹制，非常惹味。

十分钟之后，服务员把慕枫眠点的五成熟的肉眼牛扒端上来，这一道是主菜。

这道菜的装盘很漂亮，能看得出主厨的刀工很好，整块牛扒的厚薄非常均匀，椰菜丝配菜每根根细如粉丝且粗细均匀。

厨师吧椰菜丝铺在牛扒上，看上去有点像“山坡”上的“草地”。

几个圣母果被切开，摆成两只站立着的“小兔子”、将“小兔子”放在椰菜丝当中。

这样，两只“小兔子”在上嬉戏的摆盘就完成了。

不但如此，主厨因为从服务员口中知道点菜的客人是中国人，还很有心思用萝卜削成了一朵牡丹花，放在牛扒旁边。这给这盘菜添加了一点中国元素，同时也给它增色不少。

慕枫眠把牛扒切好，淋上主厨配制好的蒜茸酱汁，跟顾行分享。

顾行在试过第一块之后，就停不下来，两人风卷残云般把整盘牛扒消灭光。

他觉得还不过瘾，又点了法国无花果鹅肝。