师傅说“品茶如品人，喝什么样的茶，就知道他是什么样的人。”

喝大红袍的人，他应该是一个懂得利弊之人。

柯慎道“不知道王小姐知道大红袍应该怎么喝吗？”

王沁想了一想，想起师父说的，于是复述出来。

“品饮大红袍应先看水色是否清沏艳丽，其实不光大红袍，任何好茶茶汤都要透亮艳丽。根据大红袍的火工高低、品种特征等颜色应该是琥珀色或者酒红色，茶汤要三层分明，以表面有“金圈”者为优，再闻其香，香要清纯无杂气而幽香为佳，三品其味，徐徐入口领略大红袍水香是否一致。

大红袍第二泡应重点放在大红袍的茶味上，大红袍茶味是否醇厚，有否有较低明显的苦涩味或杂味，茶汤虽吞下而口腔似有物留下，较原来有沉的感觉。

大红袍三泡应重点放在大红袍韵字上下功夫，大红袍茶汤在口腔中是否有鲜爽感，有一种天然岩骨花香，在喉头有润滑爽口之快感，还未想将大红袍茶汤吞下时有滑溜而下喉之感，武夷大红袍休十分讲究“岩骨”喉韵咀底，杯底香，没有骨头的大红袍最多是半岩或者非武夷山的茶叶，岩韵足的大红袍是岩茶中的上乘茶品。三泡之后（杯中水饮完后闻杯底香等）品大红袍茶是一种精神感应，高层次的文化享受。”

王沁边说，芸清泡茶的动作也不停的变化。

把第二泡茶放在柯慎面前，柯慎喝了一杯。

“想不到你这助理泡茶功夫了得，就是不知道一会你的作品有满意那么厉害。”

王沁也抿了一口茶，心想果然还是除了茉莉茶，其他的茶对自己真的品不出，只觉得苦。