“是虹鳟鱼。”项阳道。

“虹鳟鱼？”李超闻言，眼睛又是一亮。

虹鳟鱼是鲑科太平洋鲑属的一种冷水性塘养鱼类，也是世界上广泛养殖的最重要冷水性鱼。

它能够成为世界上养殖范围最广的冷水性鱼，那肯定是有它的独到之处。

虹鳟鱼的独到之处，那便是营养好吃。

即便是没有虾青素的养殖虹鳟鱼，那也是一种甚为健康的食品，它的肉含有高蛋白质及oga3脂肪酸，但脂肪含量却较低。

并且虹鳟鱼有许多方式进行烹制，热食或冷食味道都极好，鱼头后面的鱼肉比鱼尾部的肉更加鲜美，它鱼子的味道也很鲜美。

用虹鳟鱼鱼籽制成的鱼子酱被称作“红鱼子酱”，是全世界仅次于野生鲟鱼鱼子酱的鱼子酱。

随即，李超又疑惑了起来，他一脸狐疑地看着项阳，“项老弟，虹鳟鱼跟普通太平洋三文鱼的区别，就只是它成熟后体沿侧线有一棕红色的纵纹，那道纵纹乍一看好像是彩虹，你在水面上，能看到深水区域虹鳟鱼身上的纵纹？”

项阳闻言立即一惊，他没想到李超竟然会问这样的问题。