其实这焦糖是比较好熬的。

只是不得其法之人，自然就会百思不得其解。

这焦糖弄好的关键，一是水和糖的比例，二则是火候了。

一定要小火，加热至糖融化，鼓起小泡泡，颜色变成褐色，然后立马停火，而且一定要注意期间不要搅拌。

若真是有人天天琢磨这个，当然也是能琢磨出来的。

只是这焦糖才只是这道点心的一小部分，真正让这东西口感好的，还是因为里头的东西的配料。

而且，他们这酒楼里头用的烤炉，也都是改良过的。

不是什么烤炉都能把这布丁给烤地这么细腻顺滑的。

苏孝会办事儿，知道这位韩山长在京城的影响力，所以又特意让人做了十份的番薯牛乳蒸糕，一并给韩府送去了。

这么好的机会，得给他们酒楼好好宣传一下。

况且，这也是能帮着主子在人前涨脸的好事，他们家又不差这点儿钱。

德宝酒楼因为生意火爆，所以还特意开了一家分店。

两家酒楼都在内城区，菜品上稍有不同，不过总体来说一些个特色菜是都齐备的。