陆庭只是礼节性说一声好，没想到李掌柜还当了真，忍不住又品尝了一下，还真不错，这茶的确比自己煮的好喝，忍不住问道：“李掌柜，这良石泉，有什么来头？”

李掌柜有些惊讶地说：“陆公子是初到长安吧？”

“年前才到的，对长安很多事知道不是很具体。”陆庭老实地说。

这时老高还没挑好人，李掌柜热心地说：“陆公子，长安城这么大，常住人口达到几十万之巨，用水可是一个大问题，普通百姓的用水，大多是运渠水和井水。”

“公子也知道，运渠水，有人行船，间中还有人投污，水质一般，至于井水，长安城各种污水相互渗透，像宫里用水，都是派专人距长安一百多里的子午岭取山泉水，达官贵人也有专人到子午岭运水，供日常所需，可子午岭太远了，普通人承受不起，而那些泉水眼也让达官贵人给占着。”

“幸好，距离长安以南大约二十里处，一座山叫良石山，也算是秦岭一脉，山上有一泉名为良石泉，水质清彻甘甜，长安不少人特意到良石岭取水，还真别说，用良石泉的泉水煮茶、熬汤，那味道比井水好多了。”

陆庭有些恍然大悟地说：“原来是这样，李掌柜，领教了。”

住在程府时，感觉那茶水不错，搬出去后，同样的茶叶就是煮不出相同的味道，自己事多，也没在意，觉得程府有专门煮茶的人，茶艺了得，对温度和浸泡的时间掌握得很好，现在才明白，根由在煮茶的水上。

对了，自己见过一大早有木车进程府，当时是客人，也没多问，估计是从城外运回来的水泉水吧。

还挺讲究。

陆庭看着茶盏中的茶水，心里很快有了主意。

说话间，几个人鱼贯而入，老高选好人了。