助理们一个开始处理鸡肉，一个摘菜。她则生火烫刺克苞，留出一些中午吃其余的切碎摊在簸箕中吹成微干。

储物间挂着一些腊肉切下一些，烧的表皮发焦放进盆里泡上。锅中也开始下米做饭

回到家还是想吃点柴火焖饭，米煮上十来分钟用铲子捞起一些，放在手指上轻捻。

嗯！有两硬芯，可以滤了！

连忙拿来一个盆放上筲箕，把锅中的米粒快速舀起来倒进筲箕中。浓浓雪白粘稠的米汤，香气四溢。

这就是新米和陈米的区别。如果熬上一锅新米稀饭更是美味，无需多余的佐菜，泡菜一味就够了，足以把它的香软发挥到极致。