爆炒固然可以最大程度地激发出牛肉的香，可无论是口感还是更深层的味觉享受，都将被粉碎殆尽，味如嚼蜡。

而若是在这个基础上，再加入鲍鱼，会如何？

作为海鲜类食材，鲍鱼肉或多或少都带有一点腥味。

是个人都知道的最简单做法，就是在制作过程中，加入适当的姜片跟料酒，达到去腥的效果。

再怎么说家里都是做餐饮的，林志很清楚这个道理。

所以，在加入鲍鱼的时候……

他并不打算去腥。

浓重的腥味可以剥夺掉顾客唯一能从这道“牛逼”里获得的正面体验——牛肉的香味。

除此之外，大火爆炒下的鲍鱼，无论是鲜味还是口感，就将变得一塌糊涂，彻底失去高端食材该有的价值！

不得不说，林志爸爸那句“我们家族都是天生的美食家”，从某种意义上讲，真是一针见血。

至少在黑暗料理这方面，林志的创作天赋，就连五星级酒店的大厨师都望尘莫及！

“可以，牛逼，就决定是你了！”

林志兴致满满地在笔记本上书写牛逼的介绍“高端的食材，往往只需要最简单的烹饪手法。将精选的澳洲和牛与鲜活鲍鱼放入锅中爆炒，牛肉的香跟鲍鱼的鲜可以在瞬间，激发出丰富无比的味觉冲击！”

为什么不选用最好最有名的神户和牛？

并非林志没钱买，老爹给的300万运营资金很快就会到位。

不采用神户牛肉最重要的原因，就是这玩意儿你有钱，也很难买到真的。

随便买来做，到时候反而被扣个欺骗消费者的大帽子。

玩归玩，闹归闹，别拿欺骗消费者开玩笑。