何不思在白锦儿身后，白锦儿面对着的是滚烫的油锅，何不思面对着的则是菜板——她利落地从木桶里捞出一块巴掌大小的豆腐，用手中的菜刀均匀地切成了五块之后，装进小碗里递给了白锦儿。

白锦儿接过小碗，一块一块地将豆腐排在了铁板上。

铁板上的豆腐如同有着优越舞技的舞姬，开始了细碎而快速的舞步，可白锦儿不是一个很好的观众，她此时的聚精会神，只是馋这些皮肤逐渐金黄起来“舞姬”的身子。

一旦开始烹饪，哪怕只是一道最简单最快速的小吃，白锦儿也绝对是专心致志的，

这时候就需要她有一个助手，

一个优秀的助手，在干着杂活的同时，还能应付源源不断的顾客。

“小姑娘，那什么丸子再给我们一串！”

“哎！”

何不思记下了这两位要再加一串丸子的女客人，拿起早已经穿好的丸子递到了白锦儿的手边，

“三号客加一串丸子锦儿。”

“好。”

白锦儿接过，直接摆在了铁板的一角。

直到每一块豆腐的两面都变成了看起来就很好吃的颜色，白锦儿这才从另一个罐子里拿出里面的刷子，均匀的在豆腐上刷上了酱汁。

香味顿时四散溢出，几乎飘满整条街道。

豆腐不可以煎的太老，外焦里嫩最好；为了达到外面酥脆里面化的效果，白锦儿选了比较嫩些的豆腐，