如果真的那么好复制的话，浮锡兰餐厅在这条街上早被人给挤下去了，就是因为这道菜很难重现，所以才能够凸显出厨师的烹饪水平！

这小子是在挑战他阿汉那达大厨？

顿时，大厨来了兴趣，这么多年了，可是已经很长时间没有人敢于这样面对面的挑战他了！

而且，还是做他的拿手菜，这可是真的很有意思！

红辣椒，咖喱叶，小茴香，花椒，姜粉。

这些都是红咖喱的配料，令人想不到的，杨铭居然还增加了一个原料。

八角粉！

这种搭配确实是很有意思，从香气上来说，这种搭配能够形成更加浓烈的红咖喱。

但是，红咖喱炖海鱼，可不仅考验的是香辛料的配置。

更重要的是海鱼的制作。

在众人看着的时候，杨铭直接从旁边的水池里抓起了一条海鱼，将海鱼往空中一抛，直接提起厨刀向着天上刷刷两刀过去。

这两刀，直接将海鱼开背去头，开背的海鱼露出了一根巨大的鱼刺，杨铭去掉鱼刺之后，将鱼肉直接剔下来，鱼皮分割，斩断鱼鳍。

在天琴岛的时候，杨铭可是跟那里的岛屿住民学了不少鱼类的烹饪手法，这海鱼的处理一定得到位才行。

如果不处理到位的话，那股腥味会让人难以下咽。

而处理海鱼最好的办法，就是，腌。

天琴岛的小贩会用一种叫做巴拉巴香粉的东西腌制海鱼肉，这种香粉是岛屿上的一种特殊的麻椒制成。

在离开天琴岛的时候，杨铭呆了不少巴拉巴香粉，想不到，这里居然能够用得上。

中海的烹饪方法，在腌制海鱼的时候，要用烈酒！

在云端帝国在制作鱼类料理的时候，通常会用料酒去腥，但是中海的手法完全不同，他们所用的是烈酒！

一种用苹果和葡萄酿造而成的浓烈的酒液，他们将这酒称为白兰地。

见杨铭掏出了自己的配料，阿汉那达大厨也对杨铭的烹饪产生了浓厚的兴趣。

这小子，绝对是懂得烹饪的，他的烹饪手法跟一般的云端帝国厨师不同！

在厨师界混了这么多年，阿汉那达倒也是见过不少云端帝国的厨师。

但是，他们在做海鱼的时候，跟杨铭此时的做法完全不同。