苏子放看到这次没有带出蛋黄，心中有几分喜悦。

深呼吸一口，重新开始进行填充。

他很清楚厨艺这种事情都是练出来的，许多人做了一辈子菜，问他为什么做的那么好吃，只是一句习惯了。

其实就是唯手熟尔。

他现在做文思豆腐就和薛意做龙井虾仁，任家华做蛋黄酿春一样的，不用过脑都可以做出s级别的菜品。

这除了他对菜品的理解外，完全是因为肌肉已经习惯这种做法，下意识就可以完成。

可这道酿春的却不一样，光是这个动作就需要做的小心翼翼，根本没有效率可言。

如果这样去做，说实话，苏子放自己都可以预料得到这个成功率不会很高。

毕竟这个不是扔硬币，还有下一次的机会。

蛋黄酿春这道菜品，如果需要填充四十次馅料，那么就必须是四十次都成功，有一次失败，那么所有的流程全部都失败。

这就要求苏子放不断地打磨自己的稳定性，做到手不抖。

换上保持专注的成就。

苏子放重新开始填充馅料，并且不断总结自己刚才的经验和手法的问题。

第一次填充馅料的时候应该是太过着急，晃动的幅度过大，所以才会导致蛋黄膜破裂。

第二次就好很多。

如果都按照第二次的方法？