“不过如果能够体现出单菜的精妙性或者让评委感到惊奇的套菜，得分点肯定会有显著地偏差。”

“好的，谢谢！”林育干脆致谢开始思索起来。

苏子放点点头表示理解。

其实很简单，以自己的菜品为例，目标是一道汤。

以竹、鱼相关的食材去构思，其实有很多的方向，比如竹笋鱼汤、竹荪鱼汤……

这是食材本身，另一方面是通过形状，象形代替。

会有更多的选择，比如秋葵、芦笋、竹叶菜都可以算作其中，只是比较考验摆盘和整体造型的能力。

这是一道菜需要考量的。

而如果是一套菜，那就不一样，就像是法餐一样，需要考虑各个菜品之间的组合、口味影响。

而且自己这个考核菜品的主菜是一道汤，这才是最坑的地方。

汤作为重要的菜品，在每一桌宴席中都必定会出现。

甚至在一些家庭菜品中也是必不可少的存在。

只是大部分情况，汤只是用来解腻或者清口又或者是作为开饭前的一个象征。

很少有汤会成为主菜。

起码就苏子放的认知中，没有见过这样的汤。

自己要用别的菜品来衬托一道汤，有点难。