麻姜我想起来了，我知道他！

众人？？？

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一串表情包刷屏，麻姜在群里缓缓敲出一段话。

“我一开始没想起来，不过你们这么一说我才想起来，马经纶的原名其实不是马经纶，叫什么马西雅尔什么的。”

“他是蒙古族，从小在草原上长大的，后来跟着韩师傅学厨，这才到了泰和苑。”

“天然对羊肉料理有一种亲近感，切的羊肉连当时泰和苑最老资格的刀工师傅都觉得好。”

“那时候他学厨才两年，练习切羊肉也不过是几个月……”

这话一说出来，尽管其他人还没有见过马经纶的涮羊肉却也已经有了印象。

毕竟虽然说厨师在许多人看来是一个需要创新的职业，但是对不少菜系的菜品来说，有一些特殊的工作只能由专职厨师完成。

比如片鸭、鱼生、涮羊肉的掌刀，砸牛肉丸、炒火锅底料……

这些厨师相比其他厨师更加职业，却也更加难以转型，所以往往都是在一个地方做精。

一个能够在泰和苑担任一把刀的切羊肉师父，那至少是要做到片肉黏连不掉盘，分开容易不沾盘，入锅一分为二，肥瘦均匀，才算是合格的片羊肉师傅。

寻常天赋一般的厨师练习到这一步起码要三四年时间，表现上好又得三四年，可是马经纶能在几个月时间达到寻常厨师几年努力的结果。

这个天赋的确不低。

不过接下来，麻姜的话更让他们感兴趣。

“要是只是刀功好就算了，马经纶成功的让泰和苑的涮羊肉滋味好了一大截的关键秘密在于他改善了涮羊肉的蘸料！”