除了没有数据显示，简直做什么都方便。

糠壳是酿酒中采用的优质填充剂，酒糟出窖之后要先分堆拌糠，这样才能产生酒醅。

对酒醅蒸煮，就可以得到白酒。

掐头去尾，只要中段。

大毛、小黑两个，一边帮忙，一边眼睁睁的看着蒸出的白酒从甑锅里缓缓流出来。

即便是流出来的酒头闻起来都让人忍不住流口水。

完全没有别家酒坊酒头的那股子暴烈，不会让人闻了头晕。

林放注意到大毛小黑两个跃跃欲试，想喝却又不敢说的模样，不禁有些好笑。

“酒头、酒尾都是要丢的，酒头暴烈而味淡，酒尾涩口而味邪，都不好喝。一会儿我取中段酒的时候，给你们尝尝”

“林爷万岁！”

“谢林爷赏酒！”

林放话还没说完，就被大毛小黑两个人的欢呼给打断，他也不恼，“只有一点！能喝多少喝多少，不许贪杯误事。”

“林爷放心，万万不能！”

“喝不完我打包，绝不会浪费！”

这两个家伙！

林放估摸着酒头流的差不多，便开始用酒坛接酒。

酒坛是林放提前预备好的大坛子，一个坛子能装20斤酒。

一斤粮食大约能出3两中段酒，酒头酒尾加起来能有三两出头。

林放准备了一百个坛子，只用了六十个。

等酒全部蒸出来，已经到了深夜。

大毛小黑两个困的眼皮直打架，完全是在硬挺着。

等到林放宣布完工，他们两个往旁边一歪，竟是打算直接睡过去。

“累了一天，吃点宵夜吧。”

听到有东西吃，两个马上就要睡着的家伙一个激灵又醒了过来。

“东家，能喝酒吗？”

“东家准备做什么好吃的呀？”

“当然能喝酒。”林放想了想，道“老乔老船工晚上过来的时候，提了条大乌鱼，我知道一种鱼的做法，最是下酒，咱们就做道万州烤鱼吧！”

上次大毛小黑两个有幸吃到林放做的鱼脍，差点没把自己的肚皮给撑破。

他们心心念念了好多次，林放却再也没有做过。

这次听到林放又要做鱼料理，两个人差点没兴奋的跳起来。