蟹粉这是最麻烦的一样材料，所谓蟹粉就是一只煮螃蟹拿过来，用工具把整个螃蟹肉全都剥下来，这个剥下来的螃蟹肉加上螃蟹黄，蟹膏总称为蟹粉。

大家都知道螃蟹这东西好吃，可是这把螃蟹剥成蟹粉可是费了劲了，而比赛时间有限，所以杨一刀直接选用昨天剥好的蟹粉。

等所有东西都准备好了，这时杨一刀把油放入锅中稍微热了一下锅，紧跟着就把海参，鲍鱼，龙虾，鱿鱼，虾仁，这些配料全都放进去，紧跟着料酒，各种调味品，倒入锅中稍微翻炒一下，接着就是下入大米饭。

因为提前知道今天的比赛项目是炒饭，所以节目组提前在昨天就闷好了几桶五常大米的米饭，这时杨一刀把昨天的隔夜饭放入锅中开始翻炒，这时铲子已经不好用了，杨一刀直接换成了大铲子开始翻炒。

几分钟之后，香味就飘上来了，这时杨一刀停火，同时把准备好的蟹粉撒入锅中，再次搅拌几下，这样一锅上好的宫廷海鲜炒饭就出锅了，出锅之后，海鲜炒饭看着就那么诱人，闻之香味扑鼻。