来到后厨,白羽看着配置,点了点头。这么干净的厨具炉子,烤几天就黑了,真可惜。
“你以前是烤肉类的厨师吧?”白羽问道。
“是的。”
“那行,烤串呢,就是将肉类切成小块,穿在签子上烤。不过呢,重点在于撒料。保证肉熟的同时,还要保证料香融入肉里。青菜之类的,那就很好办了,有刷酱料的,也有撒料的。我教你烤肉串,我想你知道方法之后,肯定会触类旁通的吧?”白羽说道。
厨师点了点头,表示很赞同,这种事,还是实践出真知。
白羽熟练的烧炭,然后从冷藏柜里拿了一把串,均匀的铺在炉子上。
“滋啦!”肉被烤出油的声音响起。
随后,白羽掏出一个卷轴,从里面拿出一些烧烤料。有辣的,有不辣的,有酱料。
一顿操作下来,刚烤的肉串,分在了四个盘子里。
“来吧,品尝一下。”白羽笑着说道。
“好的。”厨师闻着肉香,食欲早就蠢蠢欲动。听到了白羽的话,迫不及待的开始吃烤串。