“浓香跟清香型白酒需要三十天发酵，而酱香型白酒需要九个月发酵……江湖传言，说茅台做酒用的是五年前的酒曲，所以味道好，并且短期内产量上不来，不过谁也不知道真假。”

确定了酒的名字，杜停杯侃侃而谈，做白酒，他是有一套的。

“纯粮酿造动不动几十天，谁有那个时间？所以现在市场上绝大多数中低端酒，都是新工艺白酒，挂了个纯粮的名头罢了。”

“我只想知道成本。”张阳说。

说来惭愧，他是俗人，俗人只想谈钱。

还好，杜停杯和苏星也是俗人。

关于成本，杜停杯早算计过无数次了，他慢慢给张阳说明。

“第一是原料成本，粮食以及机器……主要是机器，差不多得一百万。”

张阳在纸上画了个对勾，机器必须要有，发酵，降温，蒸馏，冷却，净化，灌装，贴标，封口，喷码，转运，这都是必须要有，缺一不可的，这一百万必须花。

至于粮食……托大德鲁伊袁教授的洪福，华国粮食便宜的要死，想买多少有多少。

“然后是人工成本。”

张阳二话没说，给还没招到的工人们定了两千工资。

白酒厂跟啤酒厂，既然都是酒厂，两个厂工人工资当然要保持高度一致。

“接下来是运营成本。”

张阳差点想骂人了，这用你说？啥厂子不需要运营成本？推广宣传，缴纳赋税，渠道维护，物流运输，这些基础的东西不需要你个酿酒的考虑，这是张阳需要思考的问题好不好？

“这个……我是想说做白酒有个特殊的税，叫白酒消费税。”杜停杯说“前年刚改的，生产一斤酒交五毛从量税，还有20售价的从价税。”