他到工匠房来，是为了弄一个烧锅。

没错，就是烧锅，用来烤酒。

欢庆的时候，没有酒，巫宇总觉得少了点什么，正好部落培植的稻谷已经小有规模，并且还有着一些存货。

于是乎，他便想到了做一个烧锅，用来烤米酒喝。

巫宇想酿造的米酒，自然不是那种名为醪糟的甜酒，而是用米作为原料，采用白酒工艺蒸馏出来的酒。

他所要制造出来的烧锅，就是用来蒸馏烤酒的。

制作烧锅并不难。

烤酒，难的地方，在于如何烤出酒来。

巫宇对于白酒工艺，也就知道一些基本的东西。

还是那句话，没吃过猪肉，也见过猪跑。

巫宇前世可没少喝酒，并且，前世他也从一些书中，视频中，以及在特训中，是知道一些酿酒工艺的。

首先，他知道，酿酒，得要制曲，知道“曲为酒之骨”。而这个制曲，巫宇恰恰知道，并且还很简单，就是利用发霉的谷物制成酒曲，用酒曲中含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。其实，这个过程就是将淀粉糖化。

其实，想要酿造出好的酒来，得有着好的水源。巫宇在前世，可是知道，他们国家被称为国酒的酒，就算是用相同的工艺，相同的师傅，相同的原料，换个地方，所酿造出来的酒，却是另一种口味。

这说明一个问题好水酿好酒，水为酒之血。

血与骨都有了，再加上提纯，也就是缓慢蒸馏，酒便酿造出来了。