“严兄弟,你这个火有点猛啊,我看了下,这牛肉都差不多了,本来还以为需要一两个小时呢。”
范老顿了一下继续说道。
“如果现在有冰就好了,我知道一种吃法,就是把刚刚烤好的肉,用快速的冰冻法,把他们冰阵住,过了一会之后,在用火来烤,味道会极其的鲜美。
因为肉汁什么的,都被锁在肉里面了,充分的和肉混合在了一起,美味全部被锁住了,并且还能够把余温给压制住,不让肉质老化,嗯,那吃起来相当的美味。”
“那还等什么,范老,你知道我们能做到的,直接说就好了。”
燕北归笑了一下,这范老明明知道他是可以做到这一步的,但是还是拐弯抹角的。
特别是这种有好吃的事情,他们肯定是愿意做的。
“豆豆,你来试试!”
“哦,好的!”
范老露出满意的笑容,其实他还真是那么想的。
因为那种做法的烤肉,其实就是需要液氮来帮忙。
液氮温度极低,如果一旦控制不好,就又会把烤肉都给弄成了冰块了,再次去烤的时候,就不会有那么美味了。
而燕北归还有他的徒弟,却是可以用那个什么灵阵,完美的做到这一步。
林豹停止了烤肉的转动。