罗顽顽冲镜头笑笑，然后开始每操作一步就讲解一下。

可以说是傻瓜型的教学了，只要不是厨艺小白，都能照着她的方法做出美味的汆儿面。

“首先做茄子汆儿，选不老不嫩的青皮茄子，这种茄子肉质细嫩，口感更好。怎么辨别不老不嫩呢？就是用指甲稍微掐一下茄子皮，很容易就掐进去就是嫩茄子。当然，这种方法比较笨，适合没有经验的小白。菜市场老手就用不着我教了。另外我友情提示哈，您可千万别挨个儿掐，掐完了不买，菜摊儿老板骂你我可不负责！”

也不知道是不是找到感觉了，罗顽顽一边说一边做，语言幽默风趣，惹得扛摄像机的大哥都抿嘴偷笑。

“哈哈，咱们罗小姐可太有意思了。观众朋友们，您可千万记着罗小姐的忠告呀。”

刘毅维自然非常兴奋罗顽顽的表现了，在节目里教观众朋友们做简单易上手的菜，过程还十分有趣不枯燥，他预感这期节目的收视率说不定能让《美食天下》缓一口气儿。

“那咱们继续哈，茄子切成三厘米长，半厘米厚的长条片儿。您要是不知道三厘米多长，就拿您手指头比量一下，差不多食指的两个指节这么长就差不多了。当然，依旧友情提醒，千万别切了手。”

罗顽顽一边讲解一边比划，顺便把她已经切好的茄子装盆撒盐。

“撒盐的作用是稍微把茄子里的水分杀出来一点儿，回头炒的时候口感会更好。茄子我们先让它一边儿凉快一会儿，来剁一点肉末儿，就一丢丢就够，肉多了腻。”

罗顽顽取过一块瘦肉，打算剁一点肉末炒茄子用。

刘毅维适时跟上，问道“罗小姐，一丢丢是多少啊？”

显然已经掌握了罗顽顽的讲解的套路了，很期待她对一丢丢的定义。

罗顽顽看了他一眼，把手里的肉拎起来往脸上比了比。