在一色慧和幸平创真将自己的料理端上评审席后。一色慧制作的果然是煎牛排，而幸平创真则是天妇罗配味增汤。

“关于煎牛排的技巧，就不用我们多说了，在场每个人，都对这种技法了如指掌。”

堂岛银接着说道“煎牛排，用葵花籽油，也不算什么高级秘诀。橄榄油只适合低温烹饪，高温煎炸会破坏其营养。”

幸平城一郎接话，指着盘子里的几块原味牛排，竖起拇指道“你用了最正确的做法，处理白毛辛德瑞拉牛肉！”

通过真空低温烹饪手法处理的牛排不仅保证了其原有的风味，也同样使得香料的风味得以保存。而且用这种手法就算是普通的肉类也能极大地提高口感，更不用说白毛辛德瑞拉牛这种幻想食材了。

“这种牛肉，放越多的调料，就越是糟蹋。”。

“先说说腌制环节吧，你应该只用了绿胡椒一种香料吧？”薙切仙左卫门笑问。

“是的。”一色慧点头承认。

“很不错的想法用铁锤将白毛辛德瑞拉牛的肉中纤维锤散使得在腌制过程中可以和香料更加结合融为一体。”

对于一色慧处理白毛辛德瑞拉牛的处理方法，薙切仙左卫门很是满意。身为远月的总帅看到在后辈之中有出色之人出现总是很欣慰的。

“在煎牛排的时候你只是单纯的放了海盐来增加口感对吗？”

品尝着料理的柳濑丽娜突然说道。