张海川一听，就知道外甥女这是有把握了，就点头，“起码成功了一半。”

“那舅舅就陪着廖掌柜的说话吧，好了我给端出来。”

张海川这才放心的转回了前头。

叶菀在厨房一个人忙活着，她先将紫薯洗干净了，去皮，然后切成一片一片的，放在了蒸锅上用大火蒸，约莫一刻钟左右。原本应该是整个蒸来的更好，但是这样蒸起来的时间太长，这会儿时间来不及，叶菀也就只能这样讨巧了。

这个紫薯蒸起来是准备做紫薯泥的，这会儿暂时就不用管了。

接下来就是冰皮月饼的皮子的做法，她将糯米粉、大米粉和淀粉做了一比一的调配，张海川弄到了牛奶，叶菀很是惊喜，加了糖粉和猪油之后，干脆也不加水，直接全部用牛奶搅拌均匀。

之后，把这些弄好的糊糊倒进容器里，也放到了蒸锅里，盖上碗盖隔水蒸。这些需要蒸上一刻钟多一些时间，具体的把控却要熟知做的门道的人闻着香气来判断的。

等待的工夫，叶菀不敢闲着，赶紧将有的红豆沙和莲蓉沙搓成小圆球，约莫一个三十克左右。她以前习惯了做吃食的，对克度的把握还算精准，就是有差别也在一两克左右。

等馅料搓好，锅上蒸着的两样都好了，紫薯和面糊都拿出来，等待放凉了再用。