叫人把账本都先放好，一家人坐下吃晚膳，吃完饭后茵姐儿缠着慕青岙带她去花园里散步，豆宝跟宋轻云去了花厅，账本已经按照各分号分门别类的放好了。

“娘，每一页你都要检查吗？”

宋轻云叹口气，“娘不需要每一页都检查，程俊应该已经叫人算好了总账，我要看的是每个月的盈利情况，还有哪种卤味卖的最好，卖的不好的又是哪些，这样才知道改进。”

之前已经交代过程俊做细致的记录，就是不知道程俊有没有理解她的意思。

先从京城的宋记卤味账本看起，宋轻云随意的翻了几下，心情一下子没有那么沉重，她信任的程俊果然没有辜负她，把账本的明细记录的清清楚楚，就连每个月哪种原材料涨价了都用笔勾勒出来。

无疑京城的宋记卤味最盈利，利润几乎是裕县的宋记卤味的三倍，看来把工坊迁到京郊是最正确的选择。

再翻看其他地区的账本，宋轻云的眉头越皱越深，不知道是程俊的表述不清楚，还是那里的账房先生有自己的记账思路，宋轻云要费一番功夫才能看懂，看懂后宋轻云惊讶的合不拢嘴，谁这么大胆，拿来一本假账给她看?

翻翻账本的出处，是台州府分号送过来的。

她的卤味现在都是直营店的模式，唯独台州府的这家分号，宋轻云用股份方式，让江家人打理。

江家是书香门第，本不想染指商业，但是开书院并不赚钱，有时候还要贴补贫穷的门生，虽然江家还有些祖产支撑，但是长此以往会入不敷出。