陆七安却不解，问道“什么炙甘草汤？什么酒？”

周瑭回他“司马曙这是让我一边品酒，一边学习知识。炙甘草汤是我们中医治疗心动悸的名方。方中以清酒为使，令病人宣通百脉，流行血气，则经络自然流贯。”

“哦”，陆七安方才明白，不过，他依然问道“司马曙一个西医的医师，不是经常以西医对心脏病的抢救为荣吗，怎么会对什么甘草汤感兴趣啊？难道这个方子能抢救心脏病的病人？”

周瑭看向司马曙，司马曙无意向陆七安解释。周瑭只得继续解说“我在本科实习期间转科的时候，心内科的老师们对我们中医确实不屑，不过，他们确实对炙甘草汤非常认可。从临床效果来看，炙甘草汤对功能性心律不齐、心悸、气短等确有缓解奇效。”

陆七安点头，端起清酒来嘬了一口，问道“那这个清酒有什么讲究？”

周瑭答道“《周礼》中记载了三种酒，一种是事酒，一种是白酒，一种是清酒。这三种酒为米酒，都是米加酒曲做成的。”

陆七安品了一口，点头称是“果然是米酒”。

周瑭微笑，继续说“随酿随吃者，为事酒，是专门给那些办事的人吃的，比如轿夫、吹打手、竖旗者。冬酿春成者，称为白酒，是冬天酿好了，密封在坛子里，继续纯化和酯化，开春取出来，以招待宾客而用”。

陆七安问道“那夏天启封的，就是清酒了？”

“聪明”，周瑭赞叹道。

陆七安说“顾名思义，比白酒多了一个季节，那酒更加透明，更加清纯，所以才称为清酒”。

周瑭点头，陆七安接着问“那这清酒是用来祭祀天地和祖先的吗？”

周瑭脱口问他“你是怎么知道的？”