周拂来看他吃得津津有味，也试着咬了一小口，接着便大口大口的吃了起来。之后，周拂来说“在北京时，听闻有些人家冬天在暖房中种蒜黄、菲黄，可从来没有种西瓜的。这西瓜是如何种出来的？”

“可惜你明天就要启程了，没有时间去参观试验田中的冬暖大棚。这西瓜就是从冬暖大棚中种植出来的。那里面不但有西瓜还有黄瓜、芹菜、波菜、甜瓜等多种瓜果蔬菜，估计年前就能采摘了。”何志远一边吃，一边介绍道“这些冬暖大棚都是用玻璃修建起来的，只要有阳光，棚内就像春天一样。这些瓜果蔬菜所以才能得以生长。”

“用玻璃修建？我听说这玻璃价格昂贵，难道花这么大的代价种值蔬菜瓜果只是为了满足冬天的口腹之欲？”周拂来怀疑何志远此举的目的起来，有些不满的说道。

何志远正色答道“当然不是，我建议梁大人建立试验田的目的是为了培育粮食作物新品种，提高粮食产量，是为了解决莒州乃至我朝的粮食问题，让众多百姓免受饥饿之苦。”

“培育新品种？”周拂来今天听到新名词太多了，他这个读着四书五经长大的儒家子弟，一下子接受那么多新知识，脑子有些转不过来了。

“是的，这也是科学的范筹，等过几年就会有成果的。”何志远说道，然后他又提议道“明天你就要启程去扬州了，今天咱就不在这里坐而论道了，咱们去何家镇实地参观一番，相信你的收获更多。”

“如此也好，今晚就住何家镇，明天一早就直接赶路。”周拂来欣然接受。

差不多半个多时辰后，何志远与周拂来的随从等十几人便到了何家镇。

此时，太阳已经偏西，为了节省时间，他们到了官道边上的肥皂作坊后，但直接来到作坊内，此时的肥皂作坊还没有搬迁，外面天塞地冻，但作坊内却是一番热火朝天的场景。

何志远介绍道“这个肥皂作坊是你我两家各占一半的股份，它就是利用几种常见的原料生产出来的。从原料到售价，中间有十几倍的利差，每个月有上百万块的产量，便现在仍然供不应求，目前它是何家镇最盈利的作坊。它就是利用科学的分支化学知识制造出来的，如果没有化学知识，根本就不可能产生那么大的利润。”