所以，这九位大厨，一楼的大众餐厅以及二楼的私房菜馆全部轮流着来做，以星期为单位，大众餐厅分配六位大厨轮班当值，二楼的私房菜馆只分配到三位大厨坐镇，当然，每位厨师手下又可以在招聘回来的伙计中自行挑两个助手做帮厨。在二楼私房菜馆当值的那个星期，薪金是大众餐厅的几倍，幸运的话还有贵客的打赏可以拿，而在一楼大众餐厅当值的那些厨师出手的菜式，论受欢迎的程度以及消耗的分量可以有一定的提成。大厨们享有江王有限公司给他们的优越住宿环境，也享有闽食为天每一年的分红福利等等。

江蓠设置的这些条件，果然成功地堵住了那几个脾气火爆的厨师的嘴。这些条件，貌似全国都找不到这么好福利的东家了。更甚者，东家还承诺，只要他们带出能独当一面掌控厨房炉位的人出来，还有更大的奖励。虽说老师傅们多少都是要留一手的，但，也不缺那些想真正带出值得传承其厨艺的优秀弟子的大厨师。

就这样，闽食为天餐馆上至厨师下至搞清洁的服务员，都有一条清晰的职业晋升阶梯，这就相当于给他们打了一支强有力的定心剂。众人齐心协力、众志成城，都把餐馆当成自己的家庭去用心经营。

就连郭婶的小卖部，也是严格按照江蓠前世记忆里那些遍地开花的便利店经营模式来经营的。什么时候该补货物，什么时候该促销打折，什么时候该优胜劣汰，都有一套清晰明了的运转方案。

万事俱备只欠东风，郭叔在开业的前三天就把闽食为天即将开业的宣传单交给几个勤工俭学的学生去派发，这里面的学生，就有一个林珍珍，这也是江蓠特别交代的。