周栋见王海滨主动来问，知道躲不过去了，可要让他昧着良心说些好听的话，那也是万万不可能的，干脆直言道“王老这道菜的味道还是不错的，不过”

“不过什么？”王海滨追问。

“不过我以为，这道菜应该还不是真正的天梯鸭掌，

王老说这道菜被您复原了六七分，可小子我说句不怎么恭敬的话，恐怕是不到五分吧？

因为这道菜徒有其表，却无其实，徒有其味、却无其真

哦，我这个人爱说实话，得罪了啊王老。”

“周面王，你这么说可就过了吧？”

没等师傅开口，陈兴海已是怒道“你要说徒有其表，却无其实，虽然一样是没什么道理，我起码还听得明白，

至于这‘徒有其味，却无其真’究竟是个什么意思，还麻烦周面王解释一下？”

王海滨也是微微冷笑，望着周栋却不开口，他倒是要看看这个年轻人究竟会做何解释！

王海滨是真的怒了，这道天梯鸭掌耗费了他很多心血，从各种食材的选择，到寻找珍贵的兰花蜜，再到研究中药泡发配方，这可都跨了行业了！

别看泉城的权贵不少，厨师混到他这种程度，都是轻易不会伺候谁的，

上次某国内电商大鳄特别寻来泉城，不光态度恭敬、自带奶茶，还肯出大价钱，就是想吃到他的‘天梯鸭掌’，

不为别的，据说连马爸爸都没吃到过这菜，这位不蒸馒头争口气，就是要占个先，结果还被王海滨给拒绝了。

王海滨拒绝了这位电商大鳄后，对陈兴海就说了八个字，‘起于草莽、难养底蕴’，这样的人又怎会有资格吃这道‘天梯鸭掌’呢？

这可不是王海滨看不起出身草莽的人，草莽多英雄，而且还都是真英雄，只不过这位曾经的创业英雄最近飘了，早晚要出事情的，他可不想伺候这么一位。

他也是看重周栋和怀良人，不光是亲自下厨，甚至是从水台到炉头，都不许任何人插手，陈兴海见师傅这样辛苦，眼眶可都红了！

可就是这样，周栋居然还敢批评他这位勤行宗师，说什么‘有表无实、有味无真’的，不光是恼了心疼师傅的陈兴海，更是恼了王海滨。

后厨内气氛凝结，有的厨工开始在磨刀石上用力的磨刀‘咯吱咯吱’，吓得趴在周栋脚脖子旁的大白鸭勇勇一个激灵站起来，迈开一对八字鸭掌就逃了出去

“我说的徒有其味，却无其真，是说王老这道天梯鸭掌果然不愧是宗师的手笔，各种食材、辅料都被王老用到了极致，

比如那珍贵的兰花蜜，这种蜜比普通的蜂蜜更怕高温，所以王老才会在泡发鸭掌的时候首先用蜜，等到鸭掌泡好了，这蜜也就深入到鸭掌的肌理深处，再也不怕会被高温破坏了味道和色泽。

还有诸如火腿、春笋”