“这有什么不成的？刚好头线的猪下来了，这时间第一批下水应该已经被预处理过了，不过这味道可能有点大，你们不怕就成。”

见周栋点头，陈腿子道“干咱们这行的，还能怕味儿？小栋，走，看腿子叔给你露两手儿。”

周栋笑了笑，听他这么说，那就是要露一手撸大肠的绝技了。

卖猪肉的不会撸大肠，那就等于老司机不会踩离合一样，简直是开玩笑。

肉联厂用来专门堆放下水的库房还真是不小，各种下水分门别类都放在水盆中，工人正在做着预处理，等处理的差不多了，整猪检疫的流程也就基本走完，这些下水就会上检、然后进冷库。

赵副科长将周栋他们带到一盆大肠前面，捂着鼻子道“这是今天头线下来的，小周师傅你要上手麽？”

上手只经过一次预处理的猪大肠可是需要一定勇气的，对手法也有很高要求，他这也是要考考九州鼎食出来的‘师傅’究竟有几斤几两。

陈腿子道“小栋你退后，让腿子叔来。”

周栋道“不用了腿子叔，我得看清楚货，还是我来好了。”

“你真行？”

“放心吧腿子叔。”