秦六福走到一张乒乓球台前，用手随便拍了拍上面的灰尘，便一屁股坐了上去，然后给苏小曼科普道：“灰水籺的制作方法就要复杂一些，首先要用到最关键的一种东西，那就是用松木或豆苗经过燃烧后形成的一种灰。

这个过程就非常不容易，只有我们农村那些还在用柴火的家庭，才会有意识的收集这个东西，留着过年的时候做这个灰水籺！

做灰水籺，就是用这种收集到的松木灰或豆苗灰用水浸泡，然后用纱布过滤，把过滤干净的灰水用来浸泡糯米，再把浸泡好的糯米上蒸锅蒸熟。

接着把蒸熟的糯米放置于独木凿成的大木槽里，用长柄木棰不断的反复捶打，直到把糯米捶打得看不到米粒才算制作完成。

当然，随着农村用煤气的人越来越多，烧柴火的人家越来越少，近几年来咱们村做这个灰水籺的时候，很多都已经不用灰水了……”

苏小曼愕然道：“原来这个就是你说的灰水籺啊，跟我们那边的糍粑有点像，不过用灰水做的籺，倒是真没吃过，不知道味道有什么不同的？”

秦六福笑道：“这个味道好坏，跟糯米用灰水浸泡的时间长短也有关，如果掌握的时间刚好合适的话，那做出来的灰水籺就会有一股清香味，那味道不懂该怎么向你形容，总之这是非常捧的一种特色美食。”

苏小曼点了点头，说道：“那你们这个灰水籺，又是怎么吃的？”

秦六福说道：“这个基本都是煎来吃的，喜欢吃甜的就煎得差不多的时候放糖，喜欢吃咸的就煎好了撒上盐。个人感觉的话，无论是甜的还是咸的，都各有风味。

但想要品尝到那股灰水带来的清香味，还是得吃咸的，再配上一盘腌蒜，一壶茶，绝对是难得的享受！”

苏小曼也是可以贴上吃货标签的人，听到秦六福这么说，便点头说道：“好吧，我被你说服了，那就再留几天，看看你说的这甜籺跟灰水籺是不是有那么好吃！”

秦六福眉开眼笑的说道：“放心吧，肯定不会让你失望的！”

……

次日。