这又是什么牛肉啊？不用嚼的？叶修文有些奇怪的道。他吃牛排也不是一次两次了，但这么嫩的牛排，他还是第一次吃到。

这是极品和牛！‘苏晓雅’点了一下头道。

不，极品和牛，也没有这么嫩，你不要骗我。

叶修文道，虽然他对吃上，不是很注意，但是和牛，他还是知道一些的。

和牛是日本产的国牛，被很多人誉为牛中之极品和牛，有福牛之称。

和牛的一生可以用大富大贵来形容，和牛无论从住宿环境出生成长都是享受到了非常牛能体会到的待遇。

一头好的和牛，先是要血统高贵。

通过控制和牛繁殖提高质量。一般说来，日本和牛一生能产15 ～ 16 胎，但是为了保证母牛和仔牛的健康，一般产到68 胎左右就停止配种了。

这是其一，而其二，便是它的特殊喂养过程。

日本最有名的牧场叫中山牧场，日本和牛全部实行人工授精，进行人工授精后约6o ～ &n 日，检查母牛是否怀孕，确诊后的妊娠母牛单头饲养，如果没有怀孕的母牛，就淘汰而作为肉牛肥育。

仔牛出生后1 个月，就不再让母牛哺乳，而用代用乳粉饲喂，母牛移到待情的牛舍拴养饲喂，并在牛舍的后方拴一头能来回跑动的公牛，以便及早现情的母牛，适时进行人工配种。