麻烦在于夏天，这年代夏天的食物储存都很难，鱼类更是如此，想要保存，最稳妥的办法就只有一个腌制并风干。

风干好说，辽南的日照充足得很，但是腌制就有一个大麻烦这需要大量的盐，然而盐却很贵。

所以，这里头就牵扯出了高务实在“工业”这一块的一项计划。

这项计划，前文有提到过，就是开盐场。

之前高务实甚至还说通了朱翊钧参股，朱翊钧唯一的前提要求是不能影响到现有盐场的盐巴销路，高务实答应了。

当时高务实的思路主要是把新的辽南盐场产盐用于出口，这一条现在也没有问题，完全可以照计划来办，但他后来打算来辽南之后，仔细想了想，发现还有其他用处。

比如说腌制咸鱼——也不仅仅是鱼，各种海产品都可以，这就可以一举搞定三件事

一是海产品不会浪费，可以储存起来，不管是做军粮还是发放给普通老百姓渡过万一出现的饥荒都行。